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Detalle del Libro

TRAZABILIDAD AVANZADO

Puntuación

Autor(es): Víctoria De Las Cuevas Insua

Subcategoría:
ciencias humanas y sociales

ISBN: 9788498392616

Fecha de Publicación: 1 de Enero de 2006

Editorial: Ideaspropias Editorial

Idioma: Español

Tipo formato : pdf

12,32 €

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IVA no incluido

La trazabilidad se refiere a la capacidad de poder rastrear o seguir un determinado producto alimenticio a lo largo de su cadena de producción. Con este material didáctico, que Ideaspropias Editorial les presenta, podrán conocer, entre otros aspectos, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europea sobre seguridad alimentaria, las fases para la implantación del sistema y su automatización. El objetivo y finalidad de este manual es mostrar, de una manera didáctica y pedagógica, la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación.