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Detalle del Libro

Formulario de licorería

Puntuación

Autor(es): Ernst Dobislaw

Subcategoría:
ciencias / técnicas

ISBN: 9788429192001

Fecha de Publicación: 2 de Septiembre de 2008

Editorial: Editorial Reverté

Idioma: Español

Tipo formato : pdf

13,02 €

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IVA no incluido

El tema cental de esta obra es una muy detallada descripción de la colección de fórmulas, capaz de dar satisfacción a los más exigentes. Se ha tratado con especial detalle el estudio de las drogas, de acuerdo con la importancia práctica que poseen.
Componentes y métodos de fabricación de licores. Fórmulas. Extracto de ponche. Aguardientes. Aguardientes de enebro. Mezclas o copajes para ron. Esencias, bases, extractos para ponches y tisanas, copajes, tinturas, etc.